Regional statt global: RYU Wasabi aus dem Südburgenland

Laurenz Hoffmann treibt mit der Alimentastic Food Innovation GmbH innovative Lösungen in der Lebensmittelbranche voran, um Startups bei der Marktreife und Internationalisierung zu unterstützen.

Biogena Geschäftsführerin Julia Hoffmann bescheinigt Nahrungsmitteln mit Mehrwert eine große Zukunft.

Wasabi ist bei Sushi und Co. nicht wegzudenken. Der japanische Meerrettich oder Wasserrettich ist in seiner Urform in sumpfigem Gelände am Rad von Fließgewässern in Japan heimisch. Doch der „japanische Rettich“ wird auch im Südburgenland angebaut.